¡Hola, soy Gaby Monroy Food Coach, y actualmente curso la maestría en Food Coaching Method. Ademas de Licenciada en Comunicación, mamá, foodie y emprendedora.
Tras más de 12 años dedicados a la innovación de productos y marketing, decidí dar un giro hacia un proyecto más consciente: así nació Aliméntate Bonito, una comunidad que pone en el centro el bienestar, el equilibrio y el placer de comer rico y saludable.
En este camino descubrí una pasión profunda por los alimentos fermentados. Me fascinó comprender cómo, gracias a microorganismos vivos, ingredientes simples se transforman en alimentos llenos de sabor y poderosos beneficios para la salud. Fermentar me enseñó paciencia, observación y confianza en los procesos naturales —y a volver a lo esencial.
Mi propósito es acompañarte paso a paso para que puedas comer de forma balanceada cuidando tu salud fácil y sin complicaciones.
Gracias por acompañarme en este camino hacia una alimentación más bonita y consciente.

Gabriela Monroy

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