RETO: Prepara tu propio Chucrut sin sal utilizando métodos Higienistas

Los franceses le llaman Choucroute, los alemanes Sauerkraut y los hipanoparlantes le llamamos Chucrut. Los chinos y alemanes lo consideran un alimento de origen divino, legado por los dioses a los guerreros de antaño para que puedan tolerar grandes esfuerzos y sanar sus heridas.

Las maravillosas propiedades del repollo fermentado, en gran parte se lo debe al ácido láctico, que es un fabuloso agente enzimático, el cual nos ayuda a obtener buenas digestiones, además de proporcionar una excelente asimilación de sustancias nutritivas, impidiendo el estreñimiento y diarreas. Actuando como un regulador intestinal.

Tal como menciona el famoso higienista Marc Ams:

“Existe una gran diferencia entre la forma popular de preparar sauerkraut y el método higienista. Este último es mucho más sano e indicado si vamos a utilizarlo con fines terapéuticos. La diferencia estriba en que se omite la adición de sal, lo cual impide que ésta anule las propiedades de sauerkraut y entorpezca la labor depurativa del organismo”.

En este reto aprenderemos a preparar chucrut sin sal, utilizando los métodos de preparación higienista.

El Reto tiene una duración de 9 días. El primer día reuniremos los ingredientes y materiales necesario. El segundo día prepararemos el chucrut. El Quinto día monitoreamos el proceso de fermentación y el octavo día disfrutamos de nuestro delicioso chucrut Higienista.

Puntos de control del Reto:

• Dia 1: Ingredientes y recetas
• Día 2: Preparando el Chucrut
• Día 5: Supervisando la fermentación
• Día 8: Nuestro chucrut está listo

Únete a nuestro Reto y transforma tu cocina y tu salud. ¿Aceptas el desafío? Inscríbete y aprende preparar Sauerkraut al estilo Higienista.