Encontrarás recetas maravillosas 100% a base de plantas para esta época de Navidad y, en realidad, para siempre.
Contenido:
Amasijos:
Empanadas de plátano maduro
Pan de yuca
Tamal a base de plantas
Entradas:
‘Queso’ fermentado de marañón
Caponata
Tapenade
Ceviche de sandía
Crema de zanahoria y jengibre
Muhammara
Platos fuertes:
Lasaña de hongos
Risotto de auyama
Shepards pie
Tofu glaseado
Lasaña de plátano maduro
Vegetales:
Repollo braseado
Ensalada de remolacha y rúgula
Ensalada de melón y aguacate
Ensalada de mango y edamame
Ensalada de kale y aderezo de curry
Panzanella de habichuelas
Ensalada de remolacha y repollo
Ensalada de espinaca y manzana caramelizada
Acompañamientos:
Aloo Gobi
Cuscús con garbanzos asados
Auyama asada con salsa de tahini
Berenjenas apanadas
Zanahorias asadas con chutney de hierbabuena
Arroz navideño
Pan de lentejas rojas
Postres:
Rollitos de canela sin gluten
Peras pochadas con flor de Jamaica
Natilla de coco y salsa de fresa y lavanda
Arequipe de balú
Torta volteada de manzana con caramelo de miso
Bebidas:
Avena fría especiada
Agua de flor de jamaica antiinflamatoria
Masala Chai
Chocolate caliente especiado