Bar Akademija je edukaciona platforma za edukaciju i informisanje Barmena, Barista, Sommeliera i Konobara. 
Obuke su multidimenzionalne i sastoje se od teoretskih i praktičnih dijelova za svaku pojedinačnu obuku sa posebno organizovanim modulima. Mimo obuka bavimo se unapređenjem Ugostiteljskog kadrovskog tržišta, postujemo otvorene oglase za posao, savjetujemo i edukujemo online.

We are Bartender School with extensive network of professionals in Bar Industry in Central and Southeast Europe.
We do courses as well as festivals, competitions and various educational platforms. Besides educating new generations of professional bartenders and baristas our aim is raising awareness and standards Bar Culture in general, community health, human resources and help in job search for our members.

Bar Akademija je edukaciona platforma za edukaciju i informisanje Barmena, Barista, Sommeliera i Konobara. 
Obuke su multidimenzionalne i sastoje se od teoretskih i praktičnih dijelova za svaku pojedinačnu obuku sa posebno organizovanim modulima. Mimo obuka bavimo se unapređenjem Ugostiteljskog kadrovskog tržišta, postujemo otvorene oglase za posao, savjetujemo i edukujemo online.

We are Bartender School with extensive network of professionals in Bar Industry in Central and Southeast Europe.
We do courses as well as festivals, competitions and various educational platforms. Besides educating new generations of professional bartenders and baristas our aim is raising awareness and standards Bar Culture in general, community health, human resources and help in job search for our members.

Bar Akademija

whatsapp

Kompletno digitalni(online). Profesionalni Restaurant & Bar menadžment kurs. 8 modula. 5 sedmica.

Bar, Kuhinja, Servis, Menadžment, Kadrovi, Menu, Prodaja, Marketing, ROI kalkulacije, raise up.

Kurs dostupan ugostiteljskim i hotelskim firmama po posebnim uslovima. Za live konzalting i obuke konaktirajte nas.

Takođe, kurs je dostupan stalno, na našoj digitalnoj platformi. Sve što treba da uradite jeste da se logujete ovde, kupite kurs i automatski ste unutar digitalne učionice gdje su vam sve lekcije, video materijali, moduli dostupni na klik.

1. MODUL
DIVERZIFIKACIA PORTFOLIJA I SEZONSKA MARKETING POLITIKA
1.1. SET MENU PONUDE ZA GRUPE I EVENT MENU.

1. PROSLAVE NA LOKALNO I INTERNACIONALNO VAŽNE DATUME;
2. SET MENU ZA FIRME;
3. SET MENU ZA ROĐENDANE;
4. FAKTOR IZBORA IZ SET MENIJA;
5. TAILOR MADE SET MENUS;
6. PRODAJA. KAKO? - MAIL, COLD CALL, WEB MARKETING, BROŠURE

Link

1.1. Restaurant & Bar Management School. Uvod. Diverzifikacija portfolija

1.2; 1.3; CATERING.
1. CATERING IN HOUSE;
2. CATERING VAN PREMISA;
3. ORGANIZACIJA KADROVA;
4. TIPOVI CATERINGA I SHOWCASE;
5. EKONOMIJA CATERINGA;
6. KUHINJA I CATERING;
7. BAR CATERING;
8. LOGISTIKA CATERINGA;
9. PRODAJA. KAKO? - MAIL, COLD CALL, WEB MARKETING, BROŠURE.

1.2; 1.3; CATERING. Resto & Bar Menadžment kurs

1.4; 1.5; 1.6.
PRIV. ZABAVE;
SVADBE I PROSLAVE;
KOLABORACIJA EVENTI.
DIVERZIFIKACIJA - KONSOLIDACIJA - DIVERZIFIKACIJA
MOJI PIKOVI KOD DIVERZIFIKACIJE I MARKETINGA
STVI NA KOJE TREBA OBRATITI PAŽNJU

1.4; 1.5; 1.6. PRIV. ZABAVE. SVADBE I PROSLAVE. KOLABORACIJA EVENTI

UPUTSTVA ZA KORIŠTENJE TARGET KALKULATORA:
Crvena polja su vam formule;
Sve ostalo možete mijenjati;
Ukoliko vam neko polje nije jasno ili ne razumijete formulu, slobodno pitajte u chat ove grupe ili u komentar ispod ovog posta;
Treba da provježbate i mijenjate parametre po kalkulatoru;
Predlažem da prvo unesete parametre prometa koje očekujete, projektovano;

Target Kalkulator Primer

1.7. TARGET KALKULATOR. EXCEL

Restaurant & Bar Management School
Kompletan program Restoranskog i Bar menadžmenta. Online
8 MODULA. 5 SEDMICA TRAJANJA

DIREKTAN LINK: https://tinyurl.com/RestoSchool

LINK NA COMMUNITY PLATFORMU:
https://tinyurl.com/barcommunity

MODULI:
Branding, autentičnost i pre opening
Pre opening za restorane u otvaranju i rebrending za restorane koji žele promijeniti pristup marketiranja i nastupa na lokalnom tržištu. Autentičnost u svim aspektima poslovanja i prvi utisak.

Menu dizajn i sezonska menu politika
Kreacija menija, the Chef aspect. Rekreacija menija, niša i profil gostiju koje želimo u našem restoranu i vizuelni aspekat menija. Maksimizacija prihoda i profita sa pažljivim izborom namirnica, porcijama, plating i promocija.

Digital Marketing & Društvene mreže
Marketing postulati se u današnje vrijeme mijenjaju svako godinu ili dvije. Imati konsultanta na polju marketinga na druš mrežama i apsolutno prilagođen model pristupa digitalnog marketinga upravo onom tipu gostiju koje želite imati u svom restoranu je esencijalno.

Kadroviski sistem. Kako do kvalitetnog osoblja
Kako do potrebnih kadrova danas? Kako postaviti kadrovski sistem? Kako zadržati xyz generaciju na poslu duže od 3 mjeseca, liderski principi, incentive sistem i psihologija uposlenika. Maksimizacija i održavanje sistema. Oglašavanje, team building i plate!

ROI, knjigovodstvo, ekonomisanje
Ako otvaramo restoran iz ljubavi prema poslu isključivo, 90% šanse je da projekat neće biti uspješan. Kako dizajnirati sistem sigurnosti i finansiranja ugostiteljskog biznisa sa opravdanim ROI, dobro složenim kalkulacijama i realnim ekonomisanjem, planovima i capexom.

Trendovi, dinning kultura, Leadership
Kako pratiti trendove koji stalno evoluiraju, a ostati autentičan konceptu Restorana. Aspekti kulture fine dinninga i njihova implementacija kroz servis, ambijent i menu. Lideršip i najefektivniji mehanimzi menadžerskog posla.

1.8 1.9. SARADNJA SA VINARIJAMA. DISTRIBUCIJA KOLEKTIVIMA U FIRMAMA

Zaključak na Modul 1. i jako važan dodatak u predavanju o Table turnoveru(rotaciji sittinga za svakim stolom) kada je u pitanju dizajn prostora, instalacija koncepta i tip namještaja koji koristimo za prilagođen ideološki koncept našeg Restorana ili Bara.

Restaurant & Bar Management School. Online Course. 1 Modul(Free for Members)

Description

Restaurant & Bar Management School. Online Course. 1 Modul(Free for Members)

Description

By purchasing this, you also unlock