O livro "Todas as Técnicas Culinárias Le Cordon Bleu" é um livro de 350 páginas da famosa escola de gastronomia para ser usado como uma fonte de pesquisa. Le Cordon Bleu é uma rede internacional de ensino de gestão de hospitalidade e de escolas de culinária que ensinam cozinha francesa, presente em 20 países, inclusive o Brasil. A Bíblia da gastronomia com mais de 200 receitas.