イベント名

ホストの役職

タイトル

Bar Akademija je edukaciona platforma za edukaciju i informisanje Barmena, Barista, Sommeliera i Konobara. 
Obuke su multidimenzionalne i sastoje se od teoretskih i praktičnih dijelova za svaku pojedinačnu obuku sa posebno organizovanim modulima. Mimo obuka bavimo se unapređenjem Ugostiteljskog kadrovskog tržišta, postujemo otvorene oglase za posao, savjetujemo i edukujemo online.

We are Bartender School with extensive network of professionals in Bar Industry in Central and Southeast Europe.
We do courses as well as festivals, competitions and various educational platforms. Besides educating new generations of professional bartenders and baristas our aim is raising awareness and standards Bar Culture in general, community health, human resources and help in job search for our members.

Neb Lazarevich

whatsapp

Free

Paid

Instagram

Tiktok

Facebook

YouTube

Website

Bar Akademija

Programski kurs poznavanja plemenitih destilata, kurs razumijevanja plemenite kapljice, konjaka, viskija, džina, vodke, tekile, mezkala, rumova i njihove  kulture. Kako ih utilizirati, kako prodavati, kako kreirati menije na bazi svakog od njih pojedinačno, na koji način se najbolje koriste i koji su hedonistički aspekti svakog od njih. Minimum onoga što bi jedan Ugostitelj, Barmen, Hotelijer, Konobar, Sommelier ali i Spirit Aficionado trebali da znaju...
All members FREE!

Bar kultura je integralni dio pop kulture. Nema šanse da promašimo sa ovakvom investicijom u sebe i svoj brend. 

Radeći u barovima na 3 kontinenta zadnjih 18 godina uzimam za pravo da kažem da ne postoji vrhunski restoran koji može da se nada sreći dugoročno a da nema vrhunski organizovan bar sa top barmenima. Isto držim i za hotele koji gađaju 5 stars priču. To je prosto tako.

Link

UVOD

Viski(Whisk(e)y je vrsta destilovanog alkoholnog pića koja se pravi od fermentisanog zrna žitarica, tačnije, destiluje se od fermentisatne smjese žitarica i vode te se nakon toga ta smjesa destiluje da bismo dobili žestoki alkohol. Različite vrste žitarica se koriste za različite sorte viskija, uključujući ječam, sladovani ječam, raž, sladovana raž, pšenicu i kukuruz. Viski se obično stari u  hrastovim drvenim bačvama,za svaki tip viskija poseban tip tradicije i drvenih hrastovih buradi, gdje kod nekih tipova viskija moraju biti nova ili nova paljena iznutra, roastovana, dok kod drugih to nije tradicija niti zakonska klauzula, te mogu odležavati u različitim tipovima buradi i to više njih u nizu sekvenci.

2. Whisk(e)y - Uisce Beatha

Vodka i Gin su sestra i brat. Mixability im je savršen. Imaju mjesto na samom vrhu kada je su koktel karte i pozicije u barovima i klubovima u pitanju.

3. Gin & Vodka

Fokus stavljamo na Cognac, kao prvi i autentični destilat na bazi grožđa, prvi u smislu najrazvijenije kulture destilacije, blendinga, kulture promocije i uživavanja vrhunske plemenite kapljice. Kakve veze Napoleon ima sa Cognacom, gdje spadaju naše Rakije, šta je Brandy a šta Cognac i zašto se kaže da je svaki Cognac po defaultu Brandy, ali nije svaki Brandy Cognac. Kako se koristi i kako se prodaje. Uplovimo...

4. Brandy. Cognac

Jedan od najinteresantnijih destilata koji je svoju novu kuću našao na području Kariba i Mezoamerike, izdiverzificirao se dodatno i u svom naletu na svjetsko tržište finih destilata i koktel miksologije krči put zadnjih 15 godina i usporavanje mu se ne nazire.

5. RUM, RON, RHUM

VINO MEZCAL I MEZCAL DE TEQUILA. Priča o destilovanju na teritoriji Meksika počinje kada su evropljani(španski kokvistadori) donijeli mehanizme destilacije u Mezoameriku. Asteci i drugi narodi sa toga područja su do tada pravili i uživali fermente raznih tipova agave, neki vid Agava vina. Kako su evropljani razvili ukus za žestoka pića, već tada, početkom 17 vijeka. Neki arheološki nalazi insinuiraju da su na teritoriji Oaxaca države poznavali destilacione proces i PNE. Za sada bi to bilo samo nagađanje, ail za fermente smo sigurni. 

MINIMUM ONOGA ŠTO BI JEDAN OZBILJAN ILI BAREM SOLIDAN BAR MORAO IMATI KADA SU U PITANJU DESTILATI AGAVE:
TEQUILA BLANCO, TEQUILA GOLD;
TEQUILA REPOSADO, ANEJO;
TEQUILA 100% DE AGAVE(BLANCO, GOLD, ANEJO, EXTRA ANEJO);
MEZCAL ARTESANAL, MEZCAL ANSESTRAL;
MEZCAL JOVEN, REPOSADO & ANEJO;
TEQUILA COCKTAILS;
MEZCAL COCKTAILS;
UKOLIKO JE U PITANJU RESTORAN SA
AKCENTOVANIM TEQUILA & MEZCAL BAR MENIJEM
OBAVEZNO INTEGRISATI KLASIČNU MEKSIČKU
KUHINJU;

MEZCAL I VARIJETETI:
1. MEZCAL ANCESTRAL;
2. MEZCAL ARTISANAL;
3. MEZCAL (INDUSTRIAL);
4. MEZCAL PECHUGA.
MEZCAL JE WAY OF LIFE U MEKSIKU, BAŠ KAO I RAKIJA KOD NAS, INTEGRALNI JE DIO KULTURE STOLA I TRPEZE.
ĐAVO JE U DETALJIMA, A OVDE IMA BAŠ PUNO DETALJA, ZATO ĆEMO DOBRO OBRATITI PAŽNJU NA RAZLIKE U PROCESIMA PROIZVODNJE SVAKOG POJEDINAČNOG TIPA MEZCALA.

ISTORIJSKI RAZVOJ DOGAĐAJA JE DOVEO DO DIVERZIFIKACIJE MEZCAL TIPA DESTILATA, UKLJUČUJUĆI I TEQUILU, GDJE SE MEZCAL PODRAZUMIJEVA KAO ORIGINALNI, AUTENTIČNI MEKSIČKI SPIRIT, DOK JE TEKILA PONIJELA EPITET DESTILATA KOJI SU RAZVILI I PROMOVISALI ŠPANSKI DOSELJENICI, UGLAVNOM BOGATE, PLEMIĆKE PORODICE KOJE SU I OSNOVALE DESTILERIJE TEQUILE U JALISCO REGIONU.

Destilati. Istorija, kultura, prodaja i hedonizam

説明文

これを手に入れることで、次のものも開放します